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宁波十大名点之龙凤金团

时间:2019-05-26   浏览次数:

  赵大有的龙凤金团有本人奇特的做法,用糯米四斤掺和粳米六斤,按天时冷热下缸浸水,捞升引清水淋去酸味,然后磨成粉滤出水取出挖成一小块备用。紧接着烧火,用大火蒸粉,粉蒸熟后倒正在捣臼里,一人拌和,一人用捣子头用力捣。把捣好的米团摘成一个个大小相等的小团,趁热嵌入馅料,最初揉成圆团,滚上松花粉,放到印有龙凤图案的糕板里一压,金团就做成了。

  赵大有金团以龙凤金团最为出名。这里的龙凤金团形圆似月,色黄似金,一面印有龙凤浮雕,显示吉利、团聚,另一面印有赵大有三字。老板娘制做出来的龙凤金团皮薄馅多、口胃甜糯、清喷鼻可口,芝麻馅、豆沙馅、黄豆馅,每一种口胃都令人百吃不厌。

  正在南塘老街上的赵大有专卖店里,龙凤金团也是最受欢送的保守糕点之一。走进店中,就能闻到面粉豆馅甜的喷鼻气。这里有不少大小纷歧的金团出售,大的200克,小的100克,色泽金黄的金团上,龙凤呈祥的图案模糊可见,透着古典和喜庆,吃一口,甜甜糯糯的,全是回忆的味道。

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